Lorsqu'il a établi ses premiers plans, Theophil Roniger a déjà pensé à une future extension de la salle de brassage. Il a laissé suffisamment de place pour permettre la construction d'un bâtiment annexe de dimensions identiques.
À partir de 1957, le bâtiment complémentaire a été conçu directement à côté de la salle de brassage existante et sa construction fut achevée en 1960. La deuxième partie de la salle de brassage s'est inspirée de la première, cependant sans les colonnes monumentales et les détails en style Art nouveau.
À la place de la baie vitrée de Roniger, un buste de son fils Adolf Roniger est exposé dans la deuxième partie. La mise en service de la troisième ligne de brassage a eu lieu le 8 février 1960.