Suite à une modernisation partielle, la Brasserie du Cardinal à Fribourg a officiellement remis en service, ce jeudi, la ligne d'emballage des bouteilles non-consignées. Cette dernière permet d'accroître la capacité d'embouteillage de 25 % et passe ainsi à 32 000 bouteilles à l'heure. Parallèlement, la brasserie a présenté la bière de printemps Cardinal, qui sera proposée dès samedi (20 mars) dans plusieurs centaines de cafés et de restaurants de toute la Suisse.
«La transformation de la ligne d'emballage des bouteilles non-consignées permet de soutirer à Fribourg les mêmes conditionnements qu'à la Brasserie Feldschlösschen à Rheinfelden», a expliqué Manfred Adler, responsable du Soutirage Brasseries chez Feldschlösschen Boissons SA, propriétaire de la Brasserie du Cardinal. «Ainsi, nous bénéficierons désormais d'une souplesse accrue au sein des exploitations et en cas de dépassement des capacités, comme ce fut le cas l'été dernier, l’entraide sera plus aisée.» Durant les mois d’été record de 2003, Rheinfelden avait en effet tiré parti des capacités supplémentaires offertes par la Brasserie du Cardinal, remédiant ainsi à des difficultés d'approvisionnement. Sur la ligne des bouteilles non-consignées, une multi-emballeuse a été remplacée et l'autre sensiblement étendue. La ligne permet ainsi de produire tous les types de multi-packs (emballages de 6, 10, 12, 15, 18 ou 24), et ce pour des bouteilles de 25, 27.5, ou 33 cl. «Grâce à cette modernisation, notre capacité horaire est passée en moyenne de 25 000 à 32 000 bouteilles», s'est félicité André Delaquis, responsable du Soutirage et emballage de la Brasserie du Cardinal. D'autres travaux ont permis de rénover en partie les installations de transport et le palettiseur. Les coûts de la modernisation partielle, réalisée en quatre semaines, approchent les deux millions de francs. Les nouvelles installations et les nouveaux processus de production permettent d'importantes économies d'eau et d'énergie. Le niveau élevé d'automatisation et les simplifications de l’installation occasionnent la perte de quatre emplois. Les collaborateurs concernés bénéficient déjà d'une retraite anticipée. «Compte tenu du fait que les consommateurs achètent davantage de marques propres du commerce de détail et de bières étrangères bon marché, il est vital pour nous de réexaminer constamment notre production sous l'angle de la rationalisation», explique Manfred Adler. Cardinal lance sa bière de printempsAprès le succès inattendu remporté par les spécialités saisonnières – la bière de printemps et la bière de Noël – proposées ces deux dernières années, Cardinal lance à nouveau sa bière de printemps précisément pour le début de la nouvelle saison, le 20 mars. Elle sera vendue à la pression dans quelque 500 établissements de toute la Suisse. «La bière de printemps répond à la demande accrue de spécialités de la part des consommateurs», se réjouit Andrea Veit, Senior Brand Manager Cardinal. «Une attente que nous sommes heureux de satisfaire!» La spécialité, brassée selon la même recette que l'année dernière, se distingue essentiellement de la Cardinal Lager Classique et de la Cardinal Spéciale par sa couleur plus intense et par une amertume plus légère. Avec 5,5 % vol., elle présente une teneur en alcool légèrement plus élevée que la Cardinal Spéciale, qui affiche 5,2 % vol.