La Brasserie du Cardinal de Fribourg ouvre son fascinant musée de la bière aux visiteurs qui, deux après-midi par semaine, pourront y découvrir les méthodes de brassage d’hier et d’aujourd’hui, ainsi que l’histoire de Cardinal.
Le musée, inauguré en 1988 par la fondation Blancpain dans les anciennes caves de la brasserie, présente sur 1000 mètres carrés de multiples machines, appareils et objets de la brasserie, âgée aujourd’hui de 216 ans. La réputation de cette collection unique en son genre a déjà dépassé depuis longtemps les frontières de la région et ne se limite plus au cercle des amateurs de bière. Jusqu’à présent, le musée fait partie intégrante de la visite de la brasserie et reçoit près de 3500 visiteurs par an. A partir du 6 mai, il sera désormais ouvert au grand public tous les mardis et tous les jeudis, de 14 à 18 heures. Les visiteurs recevront un descriptif des pièces du musée en français, en allemand ou en anglais et pourront visionner des courts métrages qui expliquent, entre autres, le processus de fabrication et de mise en bouteilles de la bière. Le prix de l’entrée de 10 francs comprend la consommation d’une bière Cardinal ou d’une boisson sans alcool à la fin de la visite, au bistrot du musée. Sur l’initiative de Claude Blancpain, le musée a été aménagé à l’occasion du 200e anniversaire de la brasserie du Cardinal. Pendant plus d’un siècle, trois générations de la famille Blancpain ont transformé la petite entreprise artisanale pour en faire la plus grande brasserie de Suisse romande. Le musée appartient à la fondation Blancpain; la brasserie met les locaux à disposition et en assure la maintenance. Comme avant, la brasserie du Cardinal continuera d’accueillir des groupes à partir de huit personnes pour effectuer des visites complètes. Fribourg Tourisme s’engage également pour promouvoir les visites de la brasserie et du musée.