Le maître-brasseur Fredy Stauffer reprend la direction d'exploitation de la Brasserie Valaisanne à Sion. Il succède ainsi à Enzo Bardin, qui prend une retraite anticipée.
Agé de 55 ans, Fredy Stauffer a accompli son apprentissage de brasseur chez Hürlimann à Zurich. En 1972, il a réussi l'examen de maîtrise et un an plus tard il entrait à la Brasserie Valaisanne en tant que maître-brasseur. Nouveau chef d'exploitation, Fredy Stauffer garde sa fonction de maître-brasseur.
Le maître-brasseur de formation Enzo Bardin (âgé de 60 ans) travaille depuis une vingtaine d'années pour le Groupe de boissons Feldschlösschen. D'abord il a été chef d'exploitation à la Birreria di Lugano, ensuite chef d'exploitation de la Brauerei zum Gurten à Wabern près de Berne et depuis quatre ans, il dirigeait la Brasserie Valaisanne.
La Brasserie Valaisanne SA, fondée en 1865 est depuis 1972 une entreprise du Groupe de boissons Feldschlösschen, occupe 25 collaboratrices et collaborateurs. Elle produit les bières Valaisannes dans les qualités Lager, Spéciale, Hopfengold, Blonde 25 et Bière de cave, elle brasse également des spécialités pour le groupe Feldschlösschen.