Dans sa Charte d’entreprise, Feldschlösschen s’affirme en tant qu’entreprise innovatrice. L’équipe innovatrice de l’entreprise évalue en permanence le marché afin de réagir rapidement aux changements des besoins des consommatrices et consommateurs en proposant de nouveaux produits.
La brasserie expérimentale flexible de l’entreprise et le grand savoir-faire des maîtres brasseurs permettent de développer tous les types de bière souhaités. Les produits sont soumis à des analyses sensorielles lors de dégustations internes et de tests de marché externes et ainsi mis au point avant leur commercialisation.